Cómo hacer un Pie de Limón

¿Cómo hacer un Pie de Limón?

Los postres son alimentos bastantes diversos a gusto y criterio de cada consumidor, pero tienen ese toque exquisito que enamora, anima y alegra a cualquier persona en cualquier momento del día, por eso exactamente son “Postres”, ¿no?

El Pie de limón es uno de aquellos postres deliciosos que puedes degustar a cualquier momento del día y qué, seguramente, te alegrará totalmente el momento en el cual desees comerlo.

Además, su preparación no es algo tan a la altura para los profesionales de la cocina, de hecho, aquí te lo explicaremos en sencillos pasos, sólo debes cuidar tener los ingredientes adecuados, escoger un buen momento del día para hacerlo y sobre todo, paciencia y todo el cariño para que quede mejor que nunca.

Ingredientes para realizar un Pie de Limón

La realización de un Pie de limón es algo que realizado con calma, te dará el mejor resultado y postre que puedas degustar, pero es totalmente necesario, tener los ingredientes adecuados para su preparación y prepararlo de la manera adecuada:

Ingredientes para la masa base del Pie

Para la masa base necesitaremos:

– 100g de Mantequilla

– 1 Taza de Harina cernida (Es básicamente Harina normal pero colada para que al momento de usarla no tenga grumos)

– 3 Cucharadas de Azúcar

– 1 Cucharada de esencia de Vainilla (opcional)

– 1 Yema de Huevo

– Ralladura de 1 Limón

Ingredientes para el relleno del Pie de Limón

Para el relleno del Pie, debemos disponer de:

– 1 o 2 Latas de Leche condensada de 400g

– 2 Yemas

– Jugo de 2 a 3 Limones (depende netamente del tamaño de los limones)

Ingredientes para el Merengue del Pie

Para el merengue necesitaremos:

– 4 Claras de Huevo

– 1/2 o 2 Tazas de Azúcar

Pasos para la realización de un Pie de Limón

Cuando ya tengamos los ingredientes necesarios para la preparación total del Pie de limón, debemos seguir los pasos al pie de la letra, y éstos consisten básicamente en:

1) Colocar en un bol la Mantequilla a una temperatura ambiente y junto con ella la Harina, el Azúcar, la esencia (opcional), la Yema, la ralladura de limón. Luego con las manos, procederemos a hacer una masa homogénea con todos los ingredientes en el Bol (si la masa se pega a las manos, se agrega un poco más de harina hasta que esto no suceda)

2) Después de haber hecho la masa base, la colocamos en un molde de Pie y la metemos al horno con una temperatura de 150º hasta que se dore levemente. A la par que esto sucede, empezamos a hacer el relleno.

3) En otro bol o recipiente, agregamos la Leche condensada junto con las yemas, el jugo de Limón y revolvemos muy bien. Cuando la masa esté ya lista, la retiramos del horno, le colocamos con cuidado el relleno por encima y la volvemos a meter al horno por un tiempo aproximado de 10 minutos.

4) Cuando se cumpla el tiempo establecido, se retira del horno y enseguida procedemos a hacer el merengue, que consiste en batir las claras de huevo con el azúcar hasta que quede el merengue a un punto similar a la nieve.

5) El merengue se coloca sobre la preparación lista y volvemos a introducir nuestro ya Pie de Limón al horno para que éste se dore un poco más a una temperatura envolvente. Posterior a ello, lo retiramos del horno y ya podremos disfrutar de nuestro Pie.

Pie de Limón, postre para disfrutar sin alguna duda

Normalmente, el Pie de Limón se ingiere a una temperatura ambiente o tibia, así que luego de su realización, sí es a tu gusto, lo colocas en temperatura ambiente de manera resguardada para que luego puedas comértelo sin más espera alguna. Y así, tendremos nuestro gustoso Postre para consentir, sin ser profesional de la cocina.

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